陈三挠了头，陈背实蹲下身子给试了两下，陈三才知道怎么做。看小说就来m.BiQugE77.NET
陈三引着了火，大火烧的米饭煮开，米香味儿弥漫的满屋子都是，唐胖子他们不知道在屋子里面合计什么，闻见味儿也都探头出来问一句；“今儿吃捞饭啊？”
开了锅盖陈三才见识到什么叫做捞饭。
米饭变成了更加细长的米粒，在乳白色的米汤里面翻滚，那柔和的香气铺头盖脸的打在他的脸上，叫他口水疯狂的涌出来。
沈福山那了那网露勺一边搅动一边道：“记住了，捞饭，要紧的就在这个捞字上。”
说着一勺子连汤带水的舀了一勺子饭，那米汤便顺着漏勺的网眼儿处流出来，沈福山肩膀发力，把这个勺子上下的轮起来，将米饭与米汤快速的分离开来，接着一勺子干饭倒进盆里面，勺子在盆上磕了磕道：“水，一定要沥干净，不能有太多的水在，否则上锅一蒸，捞饭就变成了水饭，且南方气候湿润，这样的饭搁上一晌午就容易馊。”
陈三点头道：“我晓得了。”
沈福山点头，把剩下的饭三两下捞出来，七碗米撞了冒尖儿的一大盆。
沈福山使了眼色，陈背实便递过来了大盆还有铁勺，沈福山几下把米汤全都掏出来，搁在离自己稍远一点儿的地方，从缸里面舀了水倒进锅里，趁着热乎刷起锅来。
陈背实见状，忙从那堆调味品里头拿了油瓶子。
沈福山淘干净洗锅的水，叫陈三加柴，伸手试了试大锅的温度，把油倒进锅里面。
陈背实打着下手，把他手中的油瓶子换成了酱油。
沈福山倒了一下抬头看了看陈背实，陈背实自觉让出地方来给陈三。
陈三恨不得眼睛都不眨，沈福山面上没有说，却把打下手的活计交给了陈三，陈三见状，连忙将酱油瓶子搁回去。
沈福山道：“现如今也吃不上香料，不然不是这个做法，但是火候你自己看着。”
身残点了头，根据沈福山的指使递了百叶结，看见他捞起来整盆都下到浓稠的油煎汤里，又把白薯递了上去。
沈福山把百叶略翻炒了几下，一边把白薯下锅一边儿说：“如今咱们是吧百叶当肉吃，不取它的脆，只叫它入味弹牙便是了。”
白生生的白薯在酱汤里头翻炒的粘上了酱色，沈福山伸手要了水。
陈三却是措手不及，等要错过身子去准备，就见陈背实已经打好了一盆水，从锅的另一边倾了进来。
铁锅炙热，那水刚倒进锅里面就微微的沸腾起来。
沈福山扭了扭手腕，拿铲子又翻了几下，抓了大把的盐撒进去，然后架上锅叉，把那盆捞饭搁在锅叉上头，才把锅盖盖上。
这一时的热火朝天全都被一只锅盖给盖上，油煎声沸腾声闷在铁锅里面，变得不再真切。